Vídeo - Receita de Panquecas Gratinadas.

Vídeo - Receita de Panquecas Gratinadas.:

Panquecas Gratinadas

O almoço vira uma deliciosa surpresa com estas Panquecas Gratinadas.Recheadas com Mortadela Defumada Sadia e cobertas por um molho branco com parmesão, elas já dão água na boca só de imaginar.

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara de chá deLeite
• 2 Ovos inteiros
• 3/4 xícara de chá de Farinha de Trigo
• Sal a gosto
• 1 colher de café de Fermento em pó
• Para o recheio:
• 1 colher de sopa de Azeite de oliva
• 1 Cebolapequena picada
• 1 Pimentão verdepicado
• 3 Tomates sem peles e sem sementes
• 400 gramas de Mortadela Defumada Sadia cortada em cubos
• 1 colher de chá de Farinha de Trigo
• Para o molho:
• 2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
• 1 Cebolapequena picada
• 3 colheres de sopa de Farinha de Trigo
• 3 xícaras de chá de Leite
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo:

Para a massa

No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, a farinha, o sal e o fermento e bata por cerca de 3 minutos. Aqueça uma frigideira anti-aderente, unte com um pouco de óleo e coloque ¼ de xícara de chá de massa, espalhando bem até forrar todo o fundo. Frite a panqueca até começar a dourar. Repita a fritura com o restante da massa e reserve.

Para o recheio

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola, o pimentão, os tomates e a mortadela por 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo por cima do refogado e deixe engrossar um pouco. Desligue o fogo e espere esfriar.

Para o molho

Em uma panela, aqueça a Qualy, doure a cebola, adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar por 2 minutos. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme aveludado. Tempere com o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar.

Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).

Recheie cada panqueca com 1 colher de sopa do recheio, enrole e coloque em um refratário untado. Cubra com o creme, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

rende 8 porções

Tempo: Menos de 1 hora.

Fonte: Sadia